Simon och hans Smak är årets nyföretagare: "Känns lite overkligt"

Han tog Vimmerbys restaurangliv med storm. Nu prisas också Simon Johansson för sin fantastiska start med Smak by Simon. 

Han har blivit utsedd till årets nyföretagare på Vimmerbygalan. 

– Visst är det häftigt. Det var inget jag hade förväntat mig. Vi gör helt enkelt det vi tycker är kul, så det känns lite overkligt, säger Simon Johansson.

Att han skulle få ett sådant här pris var inget han trodde på. 

– Vi är nöjda med det vi har gjort och den tillströmning av folk vi har haft. Men man blir ändå överraskad när det väl kommer, det kom nästan som en chock. Det känns som att vi har Vimmerby med oss.

Funderar på större städer

Smak by Simon har hittills gått långt mycket bättre än förväntat, säger han.

– Vi har legat efter från dag ett, jag hade aldrig trott att det skulle bli så här stort och så här mycket redan nu. Jag hade en tanke på några anställda, men nu är vi sju heltidsanställda. Att vi går på ångorna gör också att det känns spännande för framtiden.

Planerna inför framtiden är stora. 

– Vi har otroligt mycket planer, det enda är att vi ska hinna med det. Vi har kört igång catering och så ska vi göra om uteserveringen. Vi tittar också på andra lokaler för att utvecklas ännu mer. 

Är det i städer i näromdet?

– Det är lite större städer i närområdet, men det är inget konkret än.

Att växa så mycket mer i Vimmerby blir svårt, tror han.

– Det är tyvärr svårt. Skulle jag öppna ett ställe till skulle jag konkurrera med mig själv. Det är svårt och synd, men det skulle kännas lite dumdristigt.

"Självklart jättestolt"

Han vill dock inte ensamt ta åt sig äran för priset. Det vill han dela med flera andra.

– Jag ser det här mycket som ett kvitto på att det vi gör är på rätt väg. Vi som jobbar blir mer och mer motiverade att jobba vidare. Jag skulle också kunna säga hur många som helst som jag delar det här med, det är alla kollegor, familj, vänner och alla gäster. Det är gästerna som gör oss till vad vi är. 

Att få det här erkännandet gör honom stolt.

– Självklart är jag jättestolt. Jag tycker att det här är jättestort och jag kan inte driva företag, jag ser oss inte som ett företag. Jag gissar mig fram och har lite tur ibland, haha. Man får ta snabba beslut och köra på. Jag har varit nervös i flera dagar inför det här.