JONAS FRÅN VIMMERBY BLEV MÄSTARNAS MÄSTARE

Jonas Alvin från Vimmerby är en prisbelönt kökschef och delägare av Stångs Magasin i Linköping. År 2017 vann han tävlingen årets Ekokock och det ledde till att han kvalificerade sig till specialtävlingen Årets Ekokock 2024 – Mästarnas Mästare.

Tävlingen firar nämligen tio år och alla tidigare vinnare erbjöds att delta. Endast fyra kockar kvalificerade sig till finalen på Kistamässan den 10 oktober. 

Jonas Alvin hade ett försprång med lite mer tid än övriga finalister tack vare sin insats under deltävlingen. Under torsdagen hölls finalen och nog lyckades Vimmerbykocken ta hem segern.

– Det var en tuff tävling med svinbra konkurrens. Det har varit jättetufft med mycket råvaror, mycket att tänka på och mycket att fixa. Det hade blivit mycket funderande om man förlorat, men nu vann jag och det känns bara så gött att kunna släppa ned axlarna, säger han kort efter triumfen. 

Tajt enligt juryn

I råvarukorgen med 50 ingredienser fanns bland annat älghjärta, svamp, potatis, morötter, spetskål och så vidare. Jonas Alvin valde att göra en kroppkaka med lök, halstrat älghjärta och råkostsallad till förrätt. Till varmrätt serverade han en hjortrostbiff med rökkräm på palsternacka och bakad spetskål.

– När man får ut rätterna så känner man "gud, vad har jag gjort". Men när jag såg de andras rätter så kände jag att vi var på ungefär samma nivå och att det kunde gå hur som helst. Då insåg man att det kunde gå vägen. 

Han vet att det var väldigt tajt enligt juryn, men det var han som utropades till segrare.

– Det var verkligen fyra jämna och det ska det vara med fyra tidigare vinnare.

Vad känner du över vinsten?

– Det är bara glädje. Det är så kul. Jag hade hela familjen utom brorsan Jakob här och barnen är så glada. Jag hade bra support och vi hade tajmat det här med ett kvartalsårsmöte här uppe, så vi ska ut och käka lite fint nu i kväll. Det blir roligare när man vunnit. 

Vunnit flera priser tidigare

Jonas Alvin har tidigare blivit Årets Östgötakock, vunnit Pizza-SM och varit finalist i Årets Kock 2018. Men att det här skulle innebära att intresset för att tävla mer igen har väckts, kan han inte säga.

– Det här var en lagom tävling. Det speglar lite mer vad man gjort och vad man kan och inte bara vad man tränat på senaste veckorna. Jag kanske kommer göra det någon mer gång längre fram, men nu känns det som att jag kan avsluta på topp, säger han och skrattar.