Under hela hösten har ombyggnationen av Ica Kvantum pågått. Trots ett omfattande renoveringsarbete med rivningsarbeten, omflyttningar och byten av kyl- och frysdiskar har butiken under hela perioden kunnat hålla öppet. De senaste månaderna har dock delikatessdisken hållits stängd medan en ny delikatessavdelning byggts.
– Det känns jättegott att kunna öppna idag. Det har varit lite ångest över att behöva ha den stängd så pass länge. Delikatessen är på sätt och vis hjärtat i butiken, så det känns så bra att få öppna upp igen, säger Pelle Lindqvist, ägare till butiken.
Den nya delikatessen har en öppen planlösning mot köksdelarna.
– Vi har kört samman vår egen tillverkning och ytorna för det ihop med delikatessen, vilket gör att vi kan jobba på ett annat sätt och korsköra bemanningen i delin med tillverkningen. Det blir mer effektivt.
Att kunderna kan se delar av butikens egen tillverkning är också en nyhet.
– Kunderna har tillverkningen i blickfånget när vi byggt på det här sättet. Det blir som en liten tomteverkstad där inne med både försäljning och tillverkning.
Nyöppning och firande nästa vecka
Nästa vecka väntar nyöppning av hela den ombyggda butiken. För personalen börjar festligheterna på onsdagskvällen då butiken stänger klockan 20 för att fira att renoveringen är i hamn med både personal och byggare.
– Sedan öppnar vi klockan nio på torsdagen. Då stänger vi byggtiden och öppnar upp för framtiden!
Torsdag till söndag kommer det firas i butiken.
– Vi kommer ha lite hockeykillar på plats och man kan vinna hockeybiljetter. Vi kommer även själva lotta ut presentkort, ha bra erbjudanden, och så blir det smakprovningar och tårta, som sig bör, säger Pelle
Att göra en så pass stor renovering samtidigt som butiken håller öppet har varit en utmaning, menar han.
– Det har hela tiden funnits förståelse från kundernas sida. Har det inte funnits frysvaror en dag så har de vetat varför.
Renoveringsarbetet är så gott som klart, men arbetet framåt fortsätter.
– Nu ska vi in och peta i smådetaljer och siktar mot fortsättningen. Vi ska bli bättre på driften och kundmöten. Vi ska allitd framåt, och bli lite bättre varje dag. Det är vår vision!