Turistanläggningen: ”Tar det på stort allvar”

Det var efter att ett klagomål inkommit från en gäst som kommunens miljöavdelning gjorde en inspektion av turistanläggningen Lilla Sverigebyn. I rapporten får anläggningen kritik på flera punkter. Bland annat hittade inspektörerna avföring från möss, ett stort antal flugor och rengöringen var bristfällig.

”Extra utmaningar”

Anläggningen har till maj på sig att förbättra bristerna – och efter att Dagens Vimmerby intervjuat ägaren Renate Endres publicerar DV företagets namn. Ägaren Renate Endres ser positivt på kritiken från kommunen.

– Det ger oss en chans att förbättra våra rutiner ännu mer. Vi befinner oss mitt ute på landet i en ombyggd ladugård och där finns lite extra utmaningar. Självklart tar vi allt detta på stort allvar. Kort efter kontrollanternas besök blev det personalmöte i Lilla Sverigebyn för utvärdering och planering av nödvändiga åtgärder varefter vi direkt eliminerade samtliga brister samt ändrade våra rutiner och vissa installationer med syftet att bekämpa och förebygga skadedjur och insekter fast det är såklart alltid en utmaning om man driver en restaurang på landet. I alla fall är vi redo för en ny kontroll redan nu fast kommunen gav oss tid med sitt föreläggande tills den 15 maj 2017.

Ni har inte haft något arbete för bekämpning av möss tidigare. Varför har ni inte haft det?

– Det stämmer inte. I kommunens kontrollrapport står inget om att vi inte haft något arbete för bekämpning av möss tidigare utan där står att ”verksamheten bekämpar i dagsläget inte möss”. Det är en skillnad. Men att vi i dagsläget inte alls bekämpar skadedjur stämmer inte heller. Vid kontrollbesöket fanns musfällor på golvet just för att minimera risken för möss i våra lokaler. Jag har kontaktat kommunen angående denna miss i rapporten.

Ser du någon orsak till att ni fått de här problemen i år?

– Flugor finns varje år på sommaren på landet, fler beroende på vädersituationen har vi märkt. I avseendet till spill av skadedjur, har vi sett över våra rutiner och kommit fram till att öppna dörrar till lagret kan vara skillnaden jämfört med de föregående åren. Vi är i kontakt med kommunen för att få ytterligare tips och hjälp.

Getter i matsalen

Gästen som bott på Lilla Sverigebyn berättade om en händelse där hundar och getter befunnit sig i matsalen.

– I stället för att komma med sina bekymmer till oss under sin vistelse här i Sverigebyn, föredrog beträffande gäst att förtala oss och vår semesterby i alla möjliga digitala medier, bland annat på vår facebooksida, och startade en kampanj mot oss och vårt veganska koncept. Tyvärr återger hon osanningar och drastiska överdrifter, säger Renate Endres och fortsätter:

– De flesta av våra gäster kommer just till oss för att uppleva Lilla Sverigebyns vision av att alla människor, djur och natur lever harmoniskt och fredsamt med varandra. Det stämmer att våra hundägande gäster får ta in sina fyrbenta vänner med i vår matsal men det sker såklart under ordnade förhållanden. Våra getter däremot har inget tillträde till matsalen och dörrarna och en extragrind är stängda, däremot vill jag gärna tillge att det har hänt väldigt få gånger att någon missade stänga grinden och en get hunnit komma in. I så fall befordras geten ut igen på en gång såklart.

Den klagande skriver om en get som har tre ben och uttrycker orden ”arma get”. Har du förståelse för den beskrivningen av ett av era djur?

– Vi har ingen get med bara tre ben. Om hon menade vår getbock Olle – han är en gammal karl, men har fortfarande alla fyra ben, är pigg trots en gammal skada som får honom att halta. Alla våra djur är välvårdade, går hela året fritt, har ett rent alltid tillgängligt stall och vi har ett mycket bra samarbete med Vimmerbys veterinärstation som kan intyga att vi har friska djur. Just Olle besöks varje vår av veterinären och aldrig har vi fått rådet att avlida honom. Jag undrar varför beträffande gäst bokade in sig på en vegan semesteranläggning överhuvudtaget. Hon som passionerad jägare och köttätare borde inte lämna åsikter om ”arma” djur till oss.

Den här personen upplever att den varit sjuk i tio dagar efter att den bott hos er. Hur ser du på det?

– Beträffande gäst skrev själv att hon och hennes barnbarn åt endast en måltid hos oss, därefter var hon på grund av vår helt växtbaserade mat ”tvungen” att åka in till Vimmerby för att äta frukost och middag. Eftersom andra gäster och vår personal inte påvisade symtom av sjukdom orsakad av vår mat är sannolikheten att beträffande gäst inte blev dålig av just vår mat omöjlig. Det är synd att beträffande gäst inte bett om vår hjälp att uppsöka läkarvård eller själv uppsökt läkarvård om hon misstänker något så allvarligt som matförgiftning. Faktiskt, så har vi aldrig hört att någon har blivit sjuk av frukt & grönsaker, nötter, frön, kallpressade oljor, äkta kryddor, bönor och linser såvida man inte är allergisk. Risken för farliga bakterier i maten är förstås också mycket lägre i jämfört med mat gjort på animalier.

Hur ser du på att tamdjur vistas i lokalerna där livsmedel finns?

– Alltså jag är övertygad om, och det är jag på grund av allt jag vet om dagens massdjurproduktion och människans immunförsvar, att det är mycket farligare för vår hälsa att äta kött, fisk, mjölkprodukter och ägg direkt än att komma i kontakt med något djur. Det är förresten inte direkt förbjudet att tillåta tamdjur som hundar i restauranger och caféer. Självklart får djur inte vistas i köksdelen där livsmedel tillagas, däremot är det tillåtet i serveringslokaler om de uppfyller vissa krav. I de flesta europeiska länder är det däremot vanligt att man får ta med sin hund när man går ut på restaurangbesök och jag har faktiskt aldrig hört om att någon blivit sjuk av detta.

”Väldigt stolta”

Renate Enders tror inte att förtroendet för Lilla Sverigebyn har tagit skada av kritiken.

– Tvärtom, jag tror att ännu fler är nyfikna på en livsstil närmare naturen, i harmoni med djur och människor, god växtbaserad mat och fri lek för unga såväl vuxna; precis vad vi strävar efter att erbjuda våra gäster. Sedan 10 år tillbaka har vi bedrivit vår verksamhet och samtliga livsmedelskontroller som kommunen genomfört, föranmälda såväl som oföranmälda, var hittills utan större anmärkningar eller utan några anmärkningar alls. Och även om den sista livsmedelskontrollen upptäckte några få brister, kan man också läsa positiva anmärkningar i kontrollrapporten, såsom ”Verksamhetsutövaren har bra koll på var de olika råvarorna kommer ifrån.” Vi är nämligen väldigt stolta över vårt vegansk-ekologiska koncept. Veganmat uppfyller kraven till den mest miljövänliga maten vi kan välja enligt Svensk Provningsanstalt. Även WHO, Chalmers och andra vetenskapsmän och forskning intygar detta. Vi älskar att hjälpa motverka miljöförstörelsen som animalieindustrin medför och dessutom erbjuda hälsosammare matalternativ jämfört med den svenska standardkosten.