Christian Ryning har haft en tuff sommar och har behövt ta beslutet att stänga uteserveringen.
Foto: Arkivbild
I snart fyra år har Christian Ryning drivit Palace Hotell i Hultsfred tillsammans med Robert Lindberg. Hotellet är mycket uppskattad av såväl hotellgäster, som av lokalbefolkningen som kommer till restaurangen och uteserveringen.
Det har varit en svår sommar för verksamheten med många hinder i vägen. När det blev alldeles för mycket skrev Christian ett inlägg på Facebook och berättade om situationen, och responsen blev otrolig.
– Folk är fantastiska. Det har varit så mycket i sommar och jag tänkte att jag måste gå ut med något om folk undrar vad som händer, men jag har inte ens hunnit det. Nu tänkte jag att innan ryktena börjar gå för långt så är det bättre att gå ut och säga som det är, lika ärlig som jag alltid är mot lokalbefolkningen.
Personalbrist under sommaren
På Palace Hotell är det fem heltidsanställda. Eftersom det är högsäsong under sommaren krävs det extra personalstyrka, speciellt för att uteserveringen ska kunna vara öppen.
För att underlätta en del av verksamheten bestämdes det att ha sitt tvätteri tillsammans med ett annat hotell på lokalbygden, istället för att köra tvätten till Vetlanda. Det kräver dock personalstyrka, och den har varit svår att få fram.
Under våren har Christian Ryning utbildat tio skolungdomar att arbeta hos honom, men när sommaren smög sig på lockade det inte med att arbeta fyra timmar om dagen. Han har istället numera endast en sommarjobbare, som inte var i den ursprungliga styrkan.
Det är även en kock som har meddelat att han inte kommer kunna arbeta som utlovat, vilket ställde till det ännu mer.
Uteserveringen har behövt stänga
Personalbristen har lett till att Christian själv har behövt ta sig på ett stort ansvar om tvätten och behövt arbeta dygnet runt för att få det att funka. Det har ändå inte varit tillräckligt, och en konsekvens har blivit att uteserveringen behövt stänga för säsongen.
– Jag fick ta beslutet att stänga uteserveringen, dels för att det väller in tvätt varje dag. Det är jättetragiskt, dels behöver vi uteserveringen av ekonomiska skäl. Det är en superviktig bit för att komma vidare i arbetet vad det gäller hotellet, men sen behövs det även på bygden att det finns någon uteservering att gå till.
Uteserveringen har 50 platser och den har nästan varit fullbokad varje kväll. Restaurangen kompletterar hotellet och är en viktig del för att hotellgästerna ska välja att bo där. Från 1 september kommer det återigen serveras middag för hotellgästerna som det tidigare varit. Nu blir de erbjudna extravaganta rum, en härlig frukost och en lättare måltid på kvällen.
Ombyggnationen skjuts fram
I vintras var det stora planer för en ombyggnation av hotellet. Christian och Robert köpte grannfastigheten till hotellet med tanken att bygga ihop de båda husen och bygga en ordentlig matsal och ett nytt kök. Med allting som har hänt ser det däremot inte ut att hända inom en snar framtid.
– Det kommer inte bli nu som det ser ut. Det är bättre att vi väntar lite med det så man kommer ikapp sig.
Ångrar du något under dessa år med hotellet?
– Absolut inte, men det har varit fruktansvärt hårda år. Det var ju inte meningen att det skulle bli så hårt när man flyttar till Hultsfred, men nej verkligen inte, jag är jätteglad att jag har fått ta över Majas livsverk.
Musikkvällar framöver
Trots att uteserveringen har behövt stänga igen vill Christian kunna ge lite till gästerna innan sommaren tar slut. Det kommer därför att anordnas musikkvällar med trubadurer vid fåtal tillfällen för att ge tillbaka till de gäster som varit väldigt stöttande.
– Det är trevligt att kunna avsluta med något, så det händer något trevligt. Det är många som frågar om det och då känner jag att vi får försöka fixa trubadurkvällar så man får möjlighet till något besök på Palace.