Efter en VIP-afton i går är det premiär för Vimmerbys färskaste restaurang den 1 maj. Zedigs slår upp portarna på Norrtullsgatan.
– Det är en skräckblandad känsla, säger Johan Zedig.
Zedigs, som drivs av Johan Zedig och Anneli Rimås, satsning på glasscafé i Mariannelund har blivit en succé. Den 1 maj är det premiär för nästa steg i verksamheten då den första restaurangen öppnas i den lokal där Herr Husman tidigare huserade.
– Det är både nervöst och spännande. Förväntningarna är att restaurangen ska bli åretruntgående och fungera bra.
”Kompletterar det vi gör”
Den ursprungliga planen var egentligen att öppna en verksamhet i Vimmerby.
– Men vi kom bara en liten bit utanför Mariannelund… Vi tittade på lokaler och sedan blev det Mariannelund, men målet har alltid varit att öppna något i Vimmerby. Jag känner att den här restaurangen kompletterar det vi gör i Mariannelund och vi vill ha en klassisk amerikansk diner, det är vår inriktning. Målgruppen är medelålders, men det vore kul med en del yngre gäster också.
Hoppas på succé
Maten kommer fokusera på hamburgare och crèpes – och en del glass blir det också förstås. Sommartid kommer Zedigs även ha en glassbar på torget.
– Den hoppas vi ska bli en succé där. Glassen i Mariannelund har visat sig vara populär och vi hoppas att det ska gå lika bra här.
Det blir även en del musikaliska inslag i restaurangen.
– Det kommer vara en del. Anneli är sångpedagog från början och har mycket kontakter i branschen. Musiken finns med oss hela tiden.
Fotnot: Artikeln har uppdaterats. Zedigs öppnar den 1 maj och inget annat.