Efter en VIP-afton i går är det premiär för Vimmerbys färskaste restaurang den 1 maj. Zedigs slår upp portarna på Norrtullsgatan.
– Det är en skräckblandad känsla, säger Johan Zedig.
Zedigs, som drivs av Johan Zedig och Anneli Rimås, satsning på glasscafé i Mariannelund har blivit en succé. Den 1 maj är det premiär för nästa steg i verksamheten då den första restaurangen öppnas i den lokal där Herr Husman tidigare huserade.
– Det är både nervöst och spännande. Förväntningarna är att restaurangen ska bli åretruntgående och fungera bra.
”Kompletterar det vi gör”
Den ursprungliga planen var egentligen att öppna en verksamhet i Vimmerby.
– Men vi kom bara en liten bit utanför Mariannelund… Vi tittade på lokaler och sedan blev det Mariannelund, men målet har alltid varit att öppna något i Vimmerby. Jag känner att den här restaurangen kompletterar det vi gör i Mariannelund och vi vill ha en klassisk amerikansk diner, det är vår inriktning. Målgruppen är medelålders, men det vore kul med en del yngre gäster också.
Annons:
Avsändare: Centerpartiet i Kalmar län
Hoppas på succé
Maten kommer fokusera på hamburgare och crèpes – och en del glass blir det också förstås. Sommartid kommer Zedigs även ha en glassbar på torget.
– Den hoppas vi ska bli en succé där. Glassen i Mariannelund har visat sig vara populär och vi hoppas att det ska gå lika bra här.
Det blir även en del musikaliska inslag i restaurangen.
– Det kommer vara en del. Anneli är sångpedagog från början och har mycket kontakter i branschen. Musiken finns med oss hela tiden.
Fotnot: Artikeln har uppdaterats. Zedigs öppnar den 1 maj och inget annat.